שלום יוסקוביץ הוא איש עסקים בעל ניסיון רב בתחום אולמות היוקרה - במשך למעלה מ-20 שנה הוא הוביל בהצלחה את הדר דימול והפך אותו לאחד המקומות המבוקשים ביותר בגוש דן. המוטו של יוסקוביץ הוא השקעה של משאבים רבים ככל שנדרש, ובפרט בחירה של מיטב אנשי המקצוע, כדי להעניק לכל לקוח שירות מעולה.
אסתי יוסקוביץ'
בעלים ומנכ"ל משותף
היכולות המקצועיות המרשימות של אסתי יוסקוביץ (אין קשר משפחתי לשלום) באו לידי ביטוי כמנכ"לית קייטרינג הדרים, וכבר הפכו אירועים רבים לסיפור הצלחה של ממש. אסתי מקפידה להתנהל עם כל הלב ומאמינה בעבודה קשה שמייצרת את ההבדל בין עוד אירוע טוב לבין חוויה מושלמת.
אלחנן עוזרי
שף
אלחנן מבשל מהלב והדבר ניכר בכל מנה שהוא והצוות שלו מוציאים מהמטבח של דימול פלטינום. גם לו, כמו לכל האנשים בדימול פלטינום, ניסיון של שנים רבות מאוד וקשב רב ללקוחות. אלחנן מנצח בחן על צוות המטבח ומתקתק ביעילות את הוצאת המנות גם באירועים גדולים ומורכבים במיוחד.
ענבל שהינו
שף קונדיטור
לפני 10 שנים גילתה ענבל את התשוקה לאפייה ומאז היא לא מפסיקה ליצור מאפים משובחים במיוחד. בכל מאפה באים לידי ביטוי הידע הרב שצברה ענבל במוסדות קולינריים מוערכים ונחשקים בישראל, הניסיון המגוון שלה בתחום – והמון אהבה. לענבל (נשואה + 4) חלק נכבד בהפיכת הקונדיטוריה של דימול פלטינום להכי מתוקה ואיכותית שיש.
פיליפ אמר
מנהל אירועים
פיליפ חי ונושם את עולם האירועים והאירוח מגיל 0. פיליפ נולד בניס בריביירה הצרפתית למשפחה שעשתה חיל בתחום המלונאות, ודימול פלטינום הוא המקום הטבעי מבחינתו להביא לידי ביטוי את כישוריו. הוא צבר המון ניסיון בתחום- המון! האירועים כבר ממש זורמים בעורקיו- ושיתוף הפעולה עם שלום ואסתי נמשך שנים רבות. כבליין וחובב החיים הטובים, פיליפ מכיר לעומק את תחום האירועים גם מהצד של האורחים, ויודע בדיוק איך להעניק לכל אחד ואחת את החוויה המשמחת ביותר.
